事業目的

「山梨の銘柄食肉」や「甲斐サーモンレッド（県産ニジマス）」など県産食材を利用開発し、知恵と工夫を盛り込み、普及・啓発に努め、県民と共に山梨県の観光と健康に寄与し、なおかつ調理師の技術の向上を図る。

募集内容

①（専門部門：日本料理の部・西洋料理の部・中国料理の部）
県産食材を使った専門の調理師による料理のコース料理
売価５，０００円（原価率の上限を４０％とする）
展示サイズ：90㎝×90㎝
＊山梨の銘柄食肉や甲斐サーモンレッドなど、県産食材を使用する
②（一般部門：郷土料理の部・家庭料理の部）
県産食材を使った郷土料理、我が家・わが店の自慢料理
売価８００円～２，０００円の丼物・セット物
展示サイズ：奥行き60㎝×幅50cm
＊山梨の銘柄食肉や甲斐サーモンレッドなど、県産食材を使用する
※①、②とも作品名をつけること。店や会社の名前・ロゴマークの入った食器は使用しない。
※会員は出来るだけお店で提供できる作品を出品する。

開催日時

平成２９年５月１０日（水）　　一般公開：午前１０時３０分～午後４時

会　 　場

甲府富士屋ホテル　　　甲府市湯村３－２－３０　　℡０５５－２５３－８１１１

主　 　催

一般社団法人山梨県調理師会

共　　　催

武田食品株式会社・株式会社テンヨ武田

後　　　援

山梨県・甲府市・関東農政局・（公社）日本調理師会・
（予定）　　　（一社）やまなし観光推進機構・（一社）山梨県食品衛生協会・甲府商工会議所・
ＮＨＫ甲府放送局・山梨日日新聞社・ＹＢＳ山梨放送・ＵＴＹテレビ山梨

協力団体

（公社）山梨県栄養士会・山梨県食生活改善推進員連絡協議会
山梨秀峰調理師専門学校・山梨学院短期大学・山梨県養殖漁業協同組合（株）山梨食肉流通センター

参加資格

調理師会会員、一般

参 加 費

無　料

募集期間

平成２９年３月１５日～４月１５日（厳守）

応募方法

下記応募フォームから応募するか、応募用紙をダウンロードしていただき必要項目を記入し、調理師会事務局へ送付する。（会員は各事務局へ）

作品搬入

７：００～９：２０　　搬出　１６：１０～１６：３０　　※時間厳守

審　　　査

９：３０～10：２０　　食の祭典やまなし審査委員会（審査基準は裏面参照）

表　　　彰

山梨県知事賞、甲府市長賞、奨励賞ほか多数。
入賞者には賞状と記念品を授与する。表彰式は概ね２時半頃から。

問合せ先

一般社団法人山梨県調理師会　TEL&FAX  ０５５－２５１－５６１１

オンライン応募フォーム（ 一般部門 ／ 専門部門 ）

応募用紙ダウンロード（ 一般部門 ／ 専門部門 ）

募集要項ダウンロード（PDF）

開催要項ダウンロード（PDF）